Viajar é, sem dúvidas, também um passeio pelos sabores de cada lugar. A capital chilena combina gastronomia tradicional, influências internacionais e ingredientes frescos direto do Pacífico. Aqui estão 5 delícias que você precisa provar:
- Empanadas de Pino
As empanadas chilenas são diferentes das argentinas, e a mais tradicional é a de “pino”: um recheio quentinho feito com carne moída, cebola, ovo cozido, azeitona e temperos bem característicos. Elas são grandes, bem recheadas e perfeitas pra matar a fome entre um passeio e outro!
- Onde provar: Restaurante Galindo (no bairro Bellavista) ou feirinhas locais durante a tarde.
- Completo
Esse é o cachorro-quente chileno — e não, ele não é nada “completo” no sentido tradicional. É MUITO MAIS! Um pão macio recheado com salsicha, abacate (sim!), tomate picado, maionese caseira e, às vezes, repolho ou chucrute. É surpreendentemente delicioso!
- Onde provar: Dominó (rede de fast food super tradicional no Chile) ou lanchonetes locais.
- Ceviche Chileno
Fresco, leve e saboroso, o ceviche chileno costuma ser preparado com peixe branco (como reineta ou corvina), marinado no limão com cebola roxa, coentro e pimenta. Diferente do ceviche peruano, o chileno tem um sabor mais suave e refrescante – ideal pra dias mais quentes.
- Onde provar: Mercado Central de Santiago ou restaurantes especializados em frutos do mar.
- Pastel de Choclo
Uma espécie de torta feita com creme de milho doce, recheada com carne, frango, azeitonas, ovos e, às vezes, passas. É um prato típico dos almoços em família e traz aquele gostinho de comida caseira reconfortante.
- Onde provar: Liguria (bistrô chileno tradicional com várias unidades em Santiago).
- Mote con Huesillo
Essa é uma bebida típica chilena feita com trigo cozido (mote) e pêssego desidratado (huesillo), mergulhados em um caldo doce de canela. É super refrescante e muito popular entre os chilenos, principalmente no verão.
- Onde provar: barraquinhas de rua no centro da cidade, principalmente nas praças e parques.
Dica bônus Buffalo:
Se quiser uma experiência gastronômica ainda mais completa, experimente um jantar com vista no Sky Costanera, o prédio mais alto da América Latina. Você come bem e ainda curte uma vista de tirar o fôlego de Santiago!
